糖尿病と診断されたとき、多くの方がまず不安になるのが「これから何を食べたらいいの？」という疑問です。糖尿病は食事と深い関係があり、正しい食事療法を実践することで、血糖値を安定させ、合併症のリスクを減らすことができます。
この記事では、糖尿病 食事療法について、基本的な考え方から実践的なポイントまで、わかりやすく解説します。糖尿病の治療中の方はもちろん、予防したい方やご家族の健康管理を考えている方にもおすすめの内容です。
糖尿病と食事の関係とは？
糖尿病は、インスリンというホルモンの働きが弱くなり、血液中のブドウ糖がうまく細胞に取り込まれず、高血糖状態が続く病気です。
食事によって血糖値が上がるため、どんな食品をどのように食べるかが、治療や血糖コントロールの鍵となります。食事療法は、糖尿病治療の土台と言えるでしょう。
1. エネルギー量を自分に合った量に調整しよう
まずは、1日の摂取エネルギー（カロリー）を自分の体格・年齢・活動量に合わせて調整することが大切です。
エネルギー摂取の目安
標準体重 × 身体活動量 ＝ 1日の必要エネルギー
たとえば、活動量が普通の人の場合、標準体重に25～30kcalをかけた数値が目安です。自分に合ったカロリー管理は、医師や管理栄養士と相談して決めるのが安心です。
2. 糖質の種類と量を見直そう
糖質は血糖値に直結する栄養素です。過剰に摂取すれば血糖値が急上昇してしまいます。だからこそ、「どんな糖質をどのように摂るか」が重要です。
血糖値を上げにくい食材の例
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玄米・雑穀米
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全粒粉パン
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大豆製品
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葉物野菜・きのこ・海藻類
これらの低GI食品を選ぶことで、食後血糖値の急激な上昇を防ぐことができます。
3. 食べる順番を意識して血糖コントロール
「野菜→たんぱく質→炭水化物」の順番で食べることで、食後の血糖値の上昇がゆるやかになります。これはベジファーストとも呼ばれる方法で、近年注目されている食事療法のひとつです。
まずはサラダや具だくさんスープからスタートし、次におかず、最後にごはんなどの炭水化物を摂るように心がけましょう。
4. 毎日3食を規則正しく食べよう
不規則な食事や食べすぎ・食べなさすぎは、血糖値のコントロールを難しくします。1日3食、同じくらいの時間に食事を摂ることを習慣にしましょう。
夜遅い時間の食事や間食を控えることも大切です。特に、夜間に糖質を摂ると、翌朝の血糖値に影響が出やすくなります。
5. 外食やコンビニでも工夫すればOK！
忙しいときには外食やコンビニを利用することもありますよね。でも選び方を工夫すれば、血糖値を乱さずに済みます。
外食・コンビニでの選び方のコツ
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丼物より定食スタイルを選ぶ
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揚げ物ではなく、焼き魚や煮物にする
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野菜・スープから先に食べる
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糖質の多いドリンクやデザートは避ける
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ごはんの量は「少なめ」に調整してもらう
小さな積み重ねが、大きな違いを生み出します。
糖尿病 食事療法は無理なく続けられる健康習慣
食事療法というと「食べたいものを我慢する」イメージがあるかもしれませんが、実際は**「体をいたわるための食べ方を工夫する」**ことが中心です。
正しい知識と工夫で、食事を楽しみながら血糖値をコントロールすることは十分可能です。無理なく、毎日少しずつ改善していくことが、健康な未来につながります。
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